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穿成极品恶婆婆后,我带着系统种田发家

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第二百四十章 粉蒸辣牛肉(1 / 2)
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刘婉先在碗里做调味酱,姜沫、五香粉、酱油,再来一点食用盐,还有一些自制的豆瓣酱,一些细的辣椒面,豆瓣酱还要切碎一些,免得在抓牛肉时会有太大的颗粒,影响口感。

    酱调好了,刘婉把牛肉切成小块,再把肉剁成象包饺子的馅一般大小,再在肉里加入一些木薯淀粉,然后分次加入150毫升左右的清水。

    刘婉这次用了三斤左右的牛肉,把水分抓进肉里面,这样蒸出来的牛肉就不会发干,再倒多一点的花生油锁住水分。

    接着,就是做米粉。

    刘婉用300克的大米搭配150克左右的糯米,这样做出来的“米粉”口感非常香糯。

    米搭配好后,放入锅里,用小火干炒到变颜色,再加入一把花椒,再炒两分钟,让花椒的香味都渗入米里,这时候就可以把米出锅。

    因为量不大,所以刘婉把这些米放入小石臼棰成粉沫,带有一些颗粒就成。再倒入一勺淀粉搅拌均匀,这样裹在牛肉外面的米粉就大功告成。

    接着就是把米粉倒入牛肉中,用手抓捏均匀,如果觉得太干,可以加点水或者食用油,让每一块牛肉都均匀地裹上米粉。

    刘婉把处理好的牛肉分入几个小碗中,碗底放一些春笋块,然后就可以上锅蒸了,蒸一个小时左右,就可以出锅了。

    出锅后,在粉蒸牛肉表面撒上辣椒、香菜、蒜沫,就可以摆上桌子了。

    当然,光是一碗粉蒸辣牛肉还不能尽显待客之意,也不能够牢牢抓住田知福的胃。

    目前来看,田知福还是挺靠谱的,为了给王敬在修贤学府找个靠山,刘婉真是煞费苦心。

    她决定再做一只懒人鸡。

    把小母鸡切块,然后切了姜、葱、蒜和白酒,然后把这些料和鸡块揉在一起,抓捏均匀,在砂锅里倒入一个小碗,再把鸡肉放入砂锅里,放入锅里蒸。

    接着,准备蒜沫、白糖、酱油、盐、芝麻,用热油冲一下,再放入葱花、香菜,做成凉拌酱。

    这时,锅里的鸡肉也蒸好了,把鸡肉取出,装盆,这样做的鸡肉紧实、鲜嫩,蘸酱吃是绝味。

    而砂锅里的小碗取出后,可以看到锅底有一碗鸡汤,这碗鸡汤特别有营养,刘婉将它煮了面线,加入鸡杂,给吴慧做点心。

    谁让吴慧是孕妇呢?

    就算想饿她,也不能饿了她肚子里的孩子。

    做完鸡,刘婉此时木桶蒸的米饭也熟了。

    她做了锅肉丸木耳汤,再炒了一个碧绿的莴菜,再加一个春笋炒肉,就让王怜去叫大家开饭。

    这么一折腾已经是到了午餐的时分,王孝这时也回来了。

    吴慧这几天就在屋里躺着,蒙羞不敢见人。

    她觉得王礼再过几天就要去修贤学府了,她能避开见他就避开见他。

    虽然王礼不知道内情,但吴慧总觉得看到他就挺惭愧的,所以索性窝在卧室里不出门。

    刘婉也懒得理会她,吴慧反正也快生了,本来也用不着她干活,她想躺着,就让她在床上躺着吧。

    刘婉只是担心吴慧一直躺着不动,会不会体力变差,孩子会长得太大,到时候生孩子会不会困难。

    要不是有这点顾虑,刘婉一点都不想理会吴慧。

    为了照顾孕妇,刘婉还特意做了一碗五香粉蒸肉给吴慧吃,毕竟她是孕妇,吃辣的不好。

    刘婉打了米饭,在食盘里放了那碗五香粉蒸肉,放上一些青菜,手撕鸡肉,让王怜端到屋里给吴慧吃。

    王怜别看才7岁,但是手脚都挺稳健的,端菜稳稳的。

    等王怜从吴慧屋里出来后,刘婉问她:

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