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落魄千金美食发家日常

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93.老友粉(1 / 2)
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“好大的雪。”

温仲夏推开窗户, 屋外已是白雪皑皑,乍一看去,亮得刺眼。

昨夜临睡前明明只是小雪花, 还以为雪积不起来, 没想到后半夜雪势如此之大。

“哇啊, 我要去玩雪。”

温孟冬从床上爬起来, 扒着窗户一看,惊呼连连, 当即就想往外跑。

温仲夏一把拽住他的衣领,“穿好衣服再出去,仔细冻着。”

看来是这几个月身体养好了,小家伙现在火力挺猛啊, 穿单薄的中衣也不觉得冷。

盯着他一层一层把自己裹得像个球,姐弟俩才出了房间。

在屋里还不觉着,出来一团冷气猛然袭来,不禁打了个寒颤。

院子里铺了一层松软的雪被子, 唯有中间扫出一条干净的道路, 是金水她们扫的,这几个女孩子太勤快了。

温孟冬迫不及待地跳到院子里玩雪, 几下功夫就团了一个圆溜溜的小雪球在手里,乐得不行。

徐袖也走出房门,见状赶紧招手唤他回来,这孩子也不怕手生冻疮。

金水从厨房探出头,笑意吟吟道:“掌柜的早啊,米粉已经泡上了。”

温仲夏搓搓手,“我这就来。”

昨晚就说好早上她来做父亲寄过来的米粉,这种米粉是扁的, 泡发后成嫩白色。

温仲夏戴上围裙,摩拳擦掌:“咱们今儿吃老友粉。”

几个丫头一脸好学地围着她问“为什么叫老友粉”。

温仲夏吃过好几回,但还真不知道名字的由来,只好说:“大抵是和朋友有关吧。”

“可能是几个老朋友一起发明的做法,为了纪念,就叫老友粉。”丫头们脑洞大开,自己编了个故事。

温仲夏失笑摇头,由来不重要,好吃就行。

老友粉的汤底是灵魂所在,酸笋、豆豉蒜蓉和辣椒下锅翻炒出香味,猪肉、猪肝和肥肠切成薄片丢进去,煸炒至稍微变色,便赶紧加热高汤,最后下米粉。

米粉泡得很嫩,不用煮太久,起锅。

八个人围着四方桌而坐,每人一大碗热气腾腾的老友粉,再盖上一块金灿灿的荷包蛋,香的咧。

耳边全是嗦粉的“吸溜”声。

汤底格外的香浓鲜辣,嫩白的米粉裹上浓汤,爽滑够味。

猪肉软,猪肝嫩,肥肠糯,酸笋脆,这老友粉就像食材的大荟萃,夹起一筷子,一起送入口中,丰富的口感美味极了。

外表焦黄的荷包蛋吸满了鲜美的汤汁,咬上一口,直接在嘴里爆开,让人欲罢不能。

在这冰天雪地的冬日清晨,一口粉,一口汤,别提多满足了。

过冬至,温记百味也歇业三天。

不用忙着准备营业,难得空闲,吃饱饭又浑身热乎乎的,大伙儿集体在院子里堆雪人玩儿。

论堆雪人,无一人的技术可与温仲夏相比。

她堆的雪人脑袋圆,身子长,黑炭是眼睛,萝卜作鼻子,两根树杈当胳膊,再戴一顶风帽,真是一个栩栩如生,连闪电和小黄似乎都把它认成了人,“汪汪汪”的叫唤。

“还是掌柜的厉害。”女孩子们感叹不已。

温孟冬看看阿姐堆的,再看自己手里的半成品,简直是个丑八怪。

他可太喜欢阿姐堆的雪人了,围着不停打转,叽叽咕咕地和雪人说话,把大伙儿逗乐了。

冬至又叫“亚岁”,在东京老百姓眼里,重要性仅此于过年,风俗也极其相似,不仅要祭司祖先,还要访亲拜友。

很多老百姓为了过一个体面的冬至,甚至可能会消耗大半年的积蓄,等到下个月过年,糟糕,没钱了,故而民间还有个“肥冬瘦年”的俚语。

看来不论何时过节,咱都不要打肿脸充胖子,不然苦的还是自己。

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